曲奇饼干的做法大全,燕麦曲奇饼干的做法大全

很高兴有机会参与这个曲奇饼干的做法大全问题集合的讨论。这是一个多元且重要的话题，我将采取系统的方法，逐一回答每个问题，并分享一些相关的案例和观点。

1.原味曲奇饼干的家常做法大全怎么做

2.三款燕麦软曲奇减肥小零食自己做

3.曲奇的做法

4.求杏仁乳酪曲奇做法

原味曲奇饼干的家常做法大全怎么做

1.

黄油切小块放室温软化，软化好后加入糖粉和盐（软化好的黄油能轻轻戳进一指，夏天的话半小时就可以了）

2.

用电动打蛋器的打蛋头把糖粉和黄油稍拌一下，这样打的时候糖粉就不容易溅出来

3.

然后用电动打蛋器打至膨发，呈膏状

4.

分次加入全蛋液，每加一次都要打至混合后方可再次加入（鸡蛋如果是冰箱里拿出来的话，最好在黄油软化前就取出来回温，不然鸡蛋液太冰的话，就容易出现油水分离，而且鸡蛋回过温的话加入到黄油里面很好打，多加点都没关系，我这里是分两次加入的）

5.

打好的呈膏状，如图

6.

低筋面粉筛入到黄油盆中（面粉筛入后就打开烤箱预热，上火200度，下火180度）

7.

用橡皮刮刀充分拌均9匀（多拌拌就可以了，一开始会比较干，拌拌就好很多，可以边压边拌）

8.

拌好的面团加入到装有裱花嘴的裱花袋中（饼干面轩是比较稠的，不建议用一次性裱花袋，不然很容易破）

9.

在铺了油布的烤盘上挤出形状，根据喜欢也可以点上一点黑芝麻（这次做了两个花样）

10.

放入预热好的烤箱中层，上火200度，下火180度烤10分钟，然后再上层烤2分钟出取，放凉后即可（饼干热的时候容易碎，而且凉后才会变酥哦）

三款燕麦软曲奇减肥小零食自己做

材料：黄油80g、低筋面粉110g、糖粉30g、蛋液30g

做法

1.黄油室温软化至手指可以轻松按下一个坑

2.筛入糖粉搅拌均匀

3.用打蛋器打发至蓬松发白，倒入一半蛋液打发至混合均匀，再倒入剩下的蛋液打发至混合均匀

4.筛入低筋面粉，翻拌均匀

5.装入裱花袋（8齿裱花嘴+两层裱花袋），挤入烤盘

6.烤箱预热后170度烤20分钟

曲奇的做法

材料：香蕉一个，鸡蛋一个，椰子油一勺，西澳阳光燕麦纤维条两袋，每日燕麦一袋，坚果（巴旦木开心果）10克，蔓越莓干15克，南瓜子10克。

做法：

1.先将香蕉放碗里碾碎，加一个鸡蛋，一勺椰子油，搅拌均匀。

2.倒入两袋西澳阳光燕麦纤维条，一袋每日麦片，搅拌均匀。

3.用勺子把燕麦胡装进模具，没有模具的就在烤盘上摊成一个个小饼。

4.放入烤箱180度烤20分钟，取出来后放烤网上晾凉。

求杏仁乳酪曲奇做法

　制作曲奇的过程中，和面时翻拌的方向由下而上，不要用太大力，不需要搅拌太久，以防止面粉出筋。你知道好吃的曲奇要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下曲奇的做法有哪些?

一、粉红樱花曲奇的做法

　曲奇的材料

　黄油65克 低面100克 糖粉30克 蛋液25克 细砂糖15克 红曲粉1克

　曲奇的做法

　1、将黄油分割成小块，放室温软化。

　2、用打蛋器搅打至顺滑，加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。

　3、分两次次加入打散的鸡蛋，每次都要打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。

　4、筛入低粉和红曲粉。

　5、用橡皮刮刀拌匀成很稠的面糊。

　6、将面糊装入安装了樱花花嘴的裱花袋。

　7、在垫了锡纸的烤盘上挤出。

　8、入预热好的烤箱。中层，上下火，170度，10分钟左右。

二、杏仁巧克力豆曲奇的做法

　曲奇的材料

　黄油100克，酥油100克，细砂糖50克，红糖50克，香草粉1/8茶匙，蛋一枚，低筋面粉230克，可可粉25克，苏打粉1/4茶匙，巧克力豆100克，杏仁片100克，表面撒杏仁片或椰丝适量

　曲奇的做法

　1.将室温软化的黄油、酥油、细砂糖、红糖，用电动打蛋器低速混合均匀呈羽毛状，再加入全蛋低速 混合至糖基本融化，呈色拉酱状。

　2.低筋面粉、可可粉、香草粉、苏打粉事先混匀，再筛入黄油糊中，用橡皮刮刀拌匀后，再倒入巧克力 豆、捏碎的杏仁片拌匀。

　3.烤箱铺上烘焙用油纸或锡纸，将面团先分搓成直径3cm的球，再用手指轻压成厚约0.5cm，直径约约5cm 左右的扁圆状，每只间隔3cm，以免烤时膨胀粘连。表面撒上杏仁片或椰丝。 烤箱170度提前5分钟预热 后，将烤盘放入，烤15分钟左右即可。

　曲奇的.小诀窍

　我用的是40升的大烤箱，烤盘能能装下约24块左右的量。如果烤盘不够大，可分成两次烤，待烤的面团放在冰箱冷藏即可。或者将待烤面团用保鲜膜包好冷冻起来，用时取出室温回软，再定型烘烤。

三、奶油曲奇饼干的做法

　曲奇的材料

　黄油600g糖300g鸡蛋180g(3个半的量)，低粉450g高粉450g(可可粉50g)，(可可粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了)，这是80块的量。每个挤大概20克重。

　曲奇的做法

　1。先将黄油、糖放一起打20分钟左右至发白(一定要特别的发，要不然曲奇做出来不酥)。

　2。将鸡蛋打入黄油中搅拌均匀。

　3。将高、低粉加入搅拌均匀即可。

　4。装入挤袋，挤想要的花形的就OK了。上火180，下火170，大概15分左右倒炉，再5分。

四、牛奶曲奇冰激凌的做法

　曲奇的材料

　牛奶400毫升，蛋黄4个，糖80克，鲜奶油200毫升，奥利奥饼干(去夹心)1包

　曲奇的做法

　1.蛋黄打散，牛奶+糖煮到糖融化，慢慢加入蛋黄液里，边倒入边搅拌。

　2.搅拌好的蛋黄牛奶液倒回锅里，小火加热，不停搅拌，煮到稍浓稠。

　3.放凉后加入鲜奶油，拌匀放入冰箱冷冻。

　4.大约4个小时后稍成型，加入饼干碎搅拌均匀，继续冷冻成型即可。

饼干：

黄油150克、糖粉120克、蛋液40克、低筋粉270克、杏仁粉30克、泡打粉1克、盐1克、香草精1克

奶酪馅：

奶油奶酪120克、黄油30克、细砂糖15克

步骤

1、软化的黄油加入糖粉、盐，搅拌均匀。

2、加入香草精，分次加入蛋液，搅拌均匀。

3、筛入粉类，搅拌成面团。

4、均分为20个，搓成小球，烤箱160度20-25分钟。（原方为20分钟，为了上色，我又多烤了5分钟。）

5、软化的奶酪打发顺滑，加入黄油搅拌均匀，加入细砂糖，搅拌均匀，装入裱花袋，挤入晾凉的饼干上，再盖上另一块饼干即可。

好了，今天关于“曲奇饼干的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“曲奇饼干的做法大全”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。